Giorgio Giliotti è nato a Borgo Val di Taro (PR), il 13 Ottobre 1943. E’ residente a Parma.
Iscritto all’Associazione Liberi Liutai dal 1997, anno di inizio dell’attività costruttiva. Seguito e coadiuvato dal Maestro Archimede Orlandini, liutaio in Parma dal 1923.